Mi piace cucinare, ma mi piace anche fare cose che non richiedano lunghe preparazioni e che possano fungere da piatto unico.
Questo, magari, difetta un po' in proteine, ma vi assicuro che è veloce da fare e molto gradevole da mangiare.
Iniziamo con l'elencare gli ingredienti che sono per 2 persone:
4 carciofi pugliesi
4 filetti di acciughe
7/8 pomodorini
mezza cipolla
160 g di rigatoni
olio extravergine di oliva q.b.
crumble di taralli q.b.
Per cucinare questo piatto ho usato una wok ed ho adottato la cottura della pasta risottata.
Porre nella wok la cipolla tagliata sottile e far appassire a fuoco dolce, inserire i carciofi tagliati a fettine, le acciughe ed i pomodorini far insaporire per qualche minuto, aggiungere la pasta e far assorbire un po' il condimento un paio di minuti sono più che sufficienti, quindi aggiungere gradualmente acqua bollente e cuocere, mi regolo in base ai tempi di cottura riportati sulla confezione e fino a che la pasta non avrà assorbito l'acqua inserita, regolare di sale e servire con un filo di olio a crudo ed una generosa manciata di crumble di taralli, io ho usato quelli al finocchietto e vi assicuro una piacevole sensazione al palato.
Per fare il crumble di taralli porre gli stessi in una busta e batterli con il mattarello fino a sminuzzarli grossolanamente
E buon appetito!!!!
Se vi piacciono i miei contenuti lasciate un like e seguite la mia pagina Facebook ilcuoredellacasalacucina, sono presente anche su Instagram come Antonietta Mascia
Grazie 😘
Nessun commento:
Posta un commento