I tuoi bambini fanno i capricci davanti alle merende fatte in casa perché le trovano "troppo aspre"? Non arrenderti! 🍓✨
Oggi ti svelo la ricetta definitiva del Fruttolo fatto in casa, modificata e super collaudata per azzerare l'acidità e imitare alla perfezione quello del supermercato. Niente succo di limone e niente retrogusto salato: solo una crema dolcissima, vellutata e senza semini, pronta in soli 5 minuti.
Scopriamo subito come preparare la merenda genuina che farà finalmente felici i tuoi bimbi!
🍓 Ingredienti
- 100 g di Mascarpone (Dona la dolcezza della panna e la struttura densa)
- 100 g di Robiola vaccina o formaggio fresco delicato (es. Kiri o Nonno Nanni)
- 120 g di Fragole ben mature (dolci e rosse)
- 40 g di Zucchero a velo (circa 2 cucchiai colmi)
COME PROCEDERE
- Prepara le fragole: Pulisci e asciuga le fragole. Tagliarle a pezzetti e frullale nel cutter insieme ai 40g di zucchero a velo fino a ottenere una purea liquida.
- Filtra i semini (Fondamentale): Passa la purea di fragole attraverso un colino a maglie strette, schiacciando bene con il dorso di un cucchiaio. Raccogli il succo liscio in una ciotola e scarta i semini rimasti nel colino.
- Unisci i formaggi: Aggiungi nella ciotola con il succo di fragola i 100g di mascarpone e i 100g di robiola.
- Monta e aerare: Lavora il composto con il frullatore a immersione, con il cutter o (ancora meglio) con le fruste elettriche per 2-3 minuti alla massima velocità. Devi far incorporare aria: il composto deve diventare gonfio, lucido, vellutato e senza traccia di grumi.
Mettilo in frigo per circa 30 minuti prima di servirlo ai nipotini. Il freddo stabilizzerà la consistenza e renderà il sapore ancora più rotondo.
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