mercoledì 23 dicembre 2015

BACI PERUGINA








Con queste dosi vengono 40 cioccolatini



INGREDIENTI:

g 300 di nocciole
g 250 di nutella
g 75 di cacao amaro
g 250 di cioccolato fondente di ottima qualità
pirottini e carta argentata.
Un'idea carina è quella di inserire dei piccoli pezzi di carta forno delle frasi o sei disegnini. Come nei cioccolatini più famosi della grande industria.

PREPARAZIONE:

Tostare per 10 min. in forno statico a 180°C le nocciole.
Togliere 40 nocciole e conservarle.
Le restanti vanno sminuzzate in un mixer senza lavorarle tante per evitare che si estragga l' olio.
Alle mandorle tritate unire la nutella ed il cacao setacciato.
Sporcarsi le mani con del burro o della margarina e amalgamare, con le mani, il tutto.
Formare 40 palline, porre al centro una nocciola e far riposare in frigo per circa 60 minuti. Glassare con il cioccolato fuso e far raffreddare su una gratella.
Adagiare ogni cioccolatino nei pirottini di carta e conservarli in uno scatolo, oppure avvolgerli, singolarmente, nella carta stagnola.

Felice Natale



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martedì 22 dicembre 2015

CREMA SPALMABILE ALLE MANDORLE BIMBY TM21


INGREDIENTI:

70 g di zucchero semolato
100 g di mandorle pelate
150 g di cioccolato bianco
g 100 di latte
g 30 di burro

PREPARAZIONE:

Inserire nel boccale lo zucchero e le mandorle 30 sec. vel 9
Riunire il composto con la spatola e frullare altri 10 sec. a vel. 9
fino a polverizzare.
Inserire il cioccolato bianco e lavorare 10 sec. a vel 4
Unire il latte ed il burro e cuocere  5 min. a 50°C a vel.4.
Per renderla ancora più vellutata frullare 30 sec. a vel. turbo.
Travasare nei barattolini e conservare in frigo..
Se siete invitati ad una festa, potete confezionare i vasetti e portarli in dono alla padrona di casa.

Ottima per farcire le noci dolci


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