domenica 15 febbraio 2015

TORTA SAN VALENTINO


ganache al cioccolato e peperoncino
g 250 di panna da montare
g 250 di cioccolato fondente
g 30 di burro
un cucchiaino di peperoncino in polvere
Scaldare la panna e il burro sul fuoco portandola quasi a bollore. Spegnere il fuoco e tuffare il cioccolato, tritato finemente, nel pentolino.
 Mescolare fino a che la crema non si amalgami totalmente prima di far riposare in frigo per qualche ora, aggiungere il peperoncino.
Una volta fredda montare con le frusta
bagna al caffè
Una macchinetta di caffè da tre tazze, tre cucchiani di zucchero ed un bicchierino di bayles
Pasta da modelling per i micetti