lunedì 23 febbraio 2015

ANCORA PANE CON PM (farina 0 e semola rimacinata di grano duro)


Stessa ricetta, stesso procedimento, ma farine diverse

g 220 di farina 0 
g 330 di semola rimacinata di grano duro

e per dare le pieghe di rinforzo sulla spianatoia e sulle mani ho usato semola rimacinata 
la presenza della semola rende più piccola l' alveolatura,
anche questa è andata