LIQUORE SIMIL COINTREAU

Non so se si era capito......... ma la mia passione è fare i liquori.....

ognuno ha le sue fisse.....

Anche questa ricetta proviene da cookaround ed è stata presentata da annamery,

quando ho letto il procedimento mi è venuto da ridere ed ho detto: seeeeeeeeeeeeeee non verrà mai!

Alcuni giorni dopo, mio marito, mi porta dalla campagna nostra le arance (non trattate) e dopo aver fatto la

torta all' arancio

mi è tornato in mente lo strano procedimento.... l' alcool ce lo avevo, perchè non farlo?

Detto, fatto.

Guardate bene l' immagine che inserisco

ora si prendono g 500 di alcool a 95° si mettono in un contenitore che possa essere chiuso da un'arancia si conserva il tutto in un luogo buio per 10 giorni senza fare, ASSOLUTAMENTE, niente.

Trascorso questo periodo si fa uno sciroppo con un litro di acqua e g 400 di zucchero semolato si unisce il tutto ed il liquore è fatto.

VISTO?

C'era da essere scettici?

Com' è?

Buonissimissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

io ho condiviso la ricetta, c' è qualche temerario/a che vuole provare?

La sua fiducia sarà ripagata ampiamente.

Per fare lo sciroppo ho messo nel bimby acqua e zucchero 10 min. a 100° vel. 1,

ma si può fare normalmente sul fuoco facendo cuocere fino a che lo zucchero non sia sciolto. Fare raffreddare prima di unire all'alcool.

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principessa

Caro blog, ti presento Principessa, superstite insieme alla sorellina di una cucciolata di 11 golden retriver, razza purissima i cui antenati sono campioni di bellezza e non poteva essere che così......

è adorabile!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

un batuffolo peloso di 5 kg di peso identica al suo papà Cooper, il mio nipote peloso

Cooper all' età di Principessa

Cooper la scorsa estate,  18 mesi circa

Auguri alla piccola Principessa ed al suo padrone.

Princess sarai sicuramente amata

Tutti i cuccioli di uomo o di animali sono uguali....bisognosi di amore e protezione

liquore alla liquirizia

Questo liquore l' ho degustato in un agriturismo nei pressi di Locorotondo ed è stato amore a primo assaggio.....lo dovevo fare assolutamente...... ho provato varie ricette, ma nessuna raggiungeva il grado di cremosità di quello che avevo bevuto, poi l' ho trovata......è presa da cookaround ed è questa: 1litro di acqua,g 700 di zucchero, g 250  di liquirizia pura a tocchetti( la migliore e' quella calabrese)g 500 di alcool 90 gradi.


Sminuzzare la liquirizia per circa 20 sec a vel 4 e mettere da parte. Mettere l'acqua e lo zucchero nel boccale, 10 min, 100 gradi Vel 2, dopo aggiungere la liquirizia 10 min ,100  gradi,Vel 4. Far raffreddare e aggiungere l'alcool ,mescolare 30 sec Vel 2.
E' OTTIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ovviamente si può fare anche senza bimby ;) 
Fare scioglire lo zucchero e la liquirizia nell' accqua e quando è tutto freddo unire  l' alcool.
La liquirizia l' ho comprata in erboristeria

Crostata di M. Braito senza burro

Questo dolce ha reso famosa la sig.ra Braito che aveva inserito la ricetta su coquinaria,

personalmente, l' ho conosciuta grazie a cookaround dove era stata aggiunta da Cameron, un nome una garanzia.

Più volte ero stata tentata, ma poi ho sempre desistito, stamattina invece non mi sono saputa controllare...la dovevo fare a tutti i costi.......apro il frigo per prendere gli ingredienti e, delusione massima, mancava il burro; e mo'? avevo l' olio si semi di mais......si può, si può ed infatti!!!!!!!!!!!!!!

STREPITOSA!!!!!!!!!!!!!!!!

g 200 farina per dolci o in alternativa metà 00 e metà fecola

g. 200 di zucchero

g 160 di olio di semi di mais

3 uova

un pizzico di sale

8 g di lievito pane degli angeli

buccia grattugiata di limone

barattolo di marmellata da g 400

Anche in questo caso mi sono avvalsa dell' aiuto del bimby TM21

ho posizionato la farfalla nel boccale inserite le uova e lo zucchero, ho fatto andare il bimby a vel. 4 per 3 min. aggiungendo a filo l' olio,come per fare la maionese, quindi tutti gli altri ingredienti ed azionato 30 sec. a vel.6

Ho imburrato una teglia da cm. 26 l' ho riempita con il composto dopo di chè ho fatto delle fossette con un cucchiaino su tutta la superfice,non andare troppo in profondità però, ho svuotato un barattolo di marmellata di frutti di bosco, distribuito in maniera uniforme ed infornato, in forno già caldo, a 175° per 40 min.

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Grazie!!!!

Pizza con i carciofi

Caro blog, è tanto che non inserisco una ricetta......avrei voluto condividere le varie ricette natalizie, ma quest' anno le mie festività sono state rubate da una brutta caduta di mia madre novantunenne, che le ha procurato una rottura del femore...............

va beh va! passiamo alla ricetta e di come ne sono venuta in possesso

Questa è una pizza rustica che la mia amica Angela, purtroppo non è più fra noi, faceva di solito per cena o con la pasta lievitata o con una brisè leggera quando non aveva tempo o non aveva lievito di birra.

L' impasto l' ho fatto, come al solito nel mio bimby TM21, giocando un po' con le farine. Gli ingredienti li metto nell' ordine di inserimento nel bimby

g 400 acqua

g 30 olio e.v.o.

2 cucchiaini di zucchero,

1/2 cubetto di lievito di birra fresco,

g 400 farina 00

g 100 farina integrale

g 100 semola rimacinata di grano duro

2 cucchiaini di sale

azionare il bimby 30 sec. vel 6 e 3 min. vel. spiga fare lievitare. Per vedere quando, l'impasto, è pronto ne metto, subito dopo la lavorazione, un pezzettino  in un bicchiere quando quest'ultimo viene a galla la lievitazione è al punto giusto.

per il ripieno occorrono 3 o 4 carciofi, 3 uova, una bella manciata di grana padano, sale e pepe

ed ancora prosciutto cotto e scamorza.

Stendere l' impasto piuttosto sottile ed adagiarlo in una teglia, quella che ho usato io è con un diametro di cm 30,  unto con un po' di olio e.v.o. quindi coprire con i carciofi tagliati sottili e crudi, solo la parte morbida. Come si vede dalla foto i carciofi non li ho fatti sbiancare nell' acqua e limone perchè non volevo la nota acidula

sbattere le uova con il sale, il pepe ed il formaggio

distribuire in maniera uniforme sui carciofi ed aggiungere il prosciutto cotto tagliuzzato e la scamorza così

 

coprire con un altro disco di pasta fare al centro, di esso, il camino per far uscire l' umidità interna e lucidare con un po' di olio e.v.o.

Passare in forno caldo a 200° per 35/40 min.

Per i primi 10 minuti appoggiare la teglia sul pavimento del forno

con l' impasto avanzato ho fatto delle frittelle da gustare da sole o tagliate a metà ed imbottite di salumi

mamma che buone!!!!!!!!!!!!!!

E come diceva un vecchio slogan pubblicitario

PROVARE PER CREDERE!!!

dimenticavo.......al posto dei carciofi si possono mettere dei funghi saltati in padella con aglio, olio. prezzemolo e pomodorini fatti raffreddare e composti nella stessa maniera eliminando l' uovo sbattuto,

ma questa è un' altra ricetta ahahahahah!!!!!!!!!!!!!!!

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il cuore della casa: la cucina

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#ilcuoredellacasalacucina

PREGHIERA

Preghiera per un ammalato

O Signore Gesù,

durante la tua vita sulla nostra terra

hai mostrato il tuo amore,

ti sei commosso di fronte alle sofferenze

e molte volte hai ridato la salute ai malati

riportando nelle loro famiglie la gioia.

La mia  cara mamma novantunenne è ammalata,

noi le  siamo vicini con tutto ciò

che è umanamente possibile.

Però ci sentiamo impotenti:

veramente la vita non è nelle nostre mani.

Ti offriamo le nostre e le sue sofferenze

e le uniamo a quelle della tua passione.

Fa' che questa malattia

ci aiuti a comprendere di più

il senso della vita,

e concedi a mamma il dono della salute

perchè possiamo insieme ringraziarti

e lodarti per sempre

Amen.

Natale 2011

E' con questa illuminazione realizzata sul retro di Porta Napoli a Lecce che voglio fare gli auguri a tutti coloro che passeranno da questo mio piccolo blog...

voglio inoltre regalare questa bella poesia con l' augurio, per me in primis, di essere capace a renderla vera con il nostro comportamento

Poesia di Natale
di Madre Teresa di Calcutta

E' Natale

E' Natale ogni volta 

che sorridi a un fratello
e gli tendi la mano.
E' Natale ogni volta
che rimani in silenzio
per ascoltare l'altro.
E' Natale ogni volta
che non accetti quei principi
che relegano gli oppressi
ai margini della società.
E' Natale ogni volta
che speri con quelli che disperano
nella povertà fisica e spirituale.
E' Natale ogni volta
che riconosci con umiltà
i tuoi limiti e la tua debolezza.
E' Natale ogni volta
che permetti al Signore
di rinascere per donarlo agli altri.