La moretta

Questa è una ricetta presa dal forum cookaround è stata postata da Krikrira, nota cake designer, ma eseguita seguendo le modifiche apportate da Taly.
Che dire della torta buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!

Una soffice torta al cacao 

Ingredienti:

g 120 farina 00
g  30 frumina
g 150 zucchero zefiro N.B. se il dolce viene preparato con il Bimby usare tranquillamente lo zucchero semolato 
g  35 cacao amaro
ml 100 di latte
ml   50 di olio di semi di mais
3 uova
1/2 bustina di lievito per dolci

Montare uova e zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungere le farine, il cacao ed il lievito setacciati, alla fine aggiungere il latte in cui, precedentemente avevate sciolto il burro dopo che il tutto si è intiepidito.

Versare in una tortiera da 26 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata e cuocere a 160 ° per trenta minuti. Spegnere il forno e lasciare riposare all'interno per 15 minuti a sportello leggermente aperto, potete usare per fare questo il manico di una cucchiarella.

Vi lascio una golosa farcitura

ho tagliato, una volta fredda, la torta in due ed ho farcito con una crema fatta con:

g 250 di nutella

g 250 mascarpone

g 100 granella di nocciole

montare mascarpone e nutella ed aggiungere la granella

ho bagnato la torta con una miscela di caffè e liquore al caffè in parti uguali

Procedimento con il Bimby 

Fare lo zucchero a velo 30 sec. vel. turbo

aggiungere i liquidi e le uova: 1 min. vel. 6

le farine ed il cacao: 1 min. vel. 6

il lievito 3 o 4 colpi a turbo per pochi secondi per volta

Ho usato una tortiera da cm 26

ho infornato a 160° per 30 min. poi ho aperto leggermente e lasciato dentro per altri 15 min.

ho tagliato, una volta fredda, la torta in due ed ho farcito con una crema fatta con:

g 250 di nutella

g 250 mascarpone

g 100 granella di nocciole

montare mascarpone e nutella ed aggiungere la granella

ho bagnato la torta con una miscela di caffè e liquore al caffè in parti uguali

Questo è il link per preparare un ottimo liquore al caffè

https://ilcuoredellacasalacucina.blogspot.com/2012/11/liquore-al-caffe.html?m=1

Se desiderate essere sempre aggiornati sulle mie ricette seguitemi 

sulla mia pagina facebook