sabato 14 marzo 2015

PANCAKES ALL'OLIO


g 250 di farina
g 210 di latte 
g 40 di olio
g 30 di zucchero
4 uova
g 12 di pane angeli
un pizzico di sale
La morte dei pancakes è lo sciroppo d' acero e lo zucchero a velo, ma anche nutella, marmellata e frutta sciroppata vanno bene.
Per cuocerli occorre un padellino per le crepes leggermente imburrato
Per prepararli mettere i liquidi insieme e sbatterli fino a che il composto non si è amalgamato, unire la farina, il sale e il lievito e lavorare fino a completo assorbimento dei solidi.
Imburrare il padellino e mettere al centro due cucchiai di impasto l' uno sopra l' altro senza allargare,
quando sulla superficie si formano tante bollicine allora la frittella può essere girata e cotta dall' altro lato.
Vanno mangiati caldi.
Buona colazione