mercoledì 9 marzo 2016

LINGUINE AI CARCIOFI E PISTACCHI


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

g 400 di linguine
g 300 di cuori di carciofo
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di granella di pistacchi
1 bicchiere di olio 
sale, pepe, prezzemolo

In una casseruola mettere l' olio, i cuori di carciofo tagliati a fettine 1 bicchiere di acqua, l' aglio pelato e schiacciato, sale e pepe e far cuocere per circa trenta minuti.
unire la granella di pistacchi e tenere sul fuoco ancora 5 minuti.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo.
Spolverare con prezzemolo tritato
Di facile esecuzione questo è un piatto privo di grassi animali.


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