Frolla molto friabile adatta anche per confezionare crostate.
INGREDIENTI:
g 350 farina 00
g 150 di fecola di patate
g 250 di ottimo burro
g 200 di zucchero a velo
4 tuorli d'uovo
un pizzico di sale
buccia di limone grattugiata o anche bacca di vaniglia.
Togliete il burro dal frigo, deve essere morbido,
quindi, lavorate le farine con il burro fino a che non otterrete un impasto simile alla sabbia.
A questo punto unire gli altri ingredienti e lavorare velocemente il tutto e far riposare il tutto in frigo minimo 30 minuti.
Poi fra due fogli di carta forno leggermente infarinate stendete la frolla e datele la forma che più vi piace.
Lo spessore della frolla deve essere di 3/4 mm. per quelli farciti come in foto, per quelli semplici un poco più alti.
La cottura è stata fatta in forno preriscaldato a 170 gradi centigradi in modalità ventilato per 10/12 minuti.
N.B. i biscotti devono essere leggermente coloriti e se la temperatura nell'ambiente è calda lavorate piccoli pezzi di frolla per volta lasciando il restante in frigo.
Buoni biscotti a tutti.
Se mi piacciono i miei contenuti potete seguirmi anche su facebook alla pagina il cuore della casa: la cucina. Vi sarei grata se mi faceste dono di un vostro like, a voi non costa niente, per me è importante per mantenere viva la voglia di curare questo spazio. Come potete ben vedere il blog non ha fini di lucro perché privo di pubblicità.
Mi trovate anche su Instagram hastag #ilcuoredellacasalacucina e su Pinterest come Antonietta Mascia
Grazie 💕
Nessun commento:
Posta un commento