Dita di Strega per Halloween: i biscotti più spaventosamente buoni da fare con i bambini

 

Non c'è modo migliore di festeggiare Halloween che pasticciare in cucina insieme a tutta la famiglia. Questa foto racchiude la vera magia di questa festa: risate, farina ovunque e le manine dei più piccoli che danno forma alla fantasia! Preparare questi dolcetti insieme ai bambini è un momento speciale, un gioco divertente da fare nei giorni che precedono la notte più mostruosa dell'anno e un'ottima idea regalo che lascerà tutti a bocca aperta. 

Vi assicuro che i bambini ne saranno felicissimi. L'importante è farli: sono tanto buoni quanto.. brutti e spaventosi! 

lo vi propongo la mia frolla, ma se ne avete una vostra a cui non riuscite a rinunciare fate pure. 

Un piccolo consiglio per gli acquisti: per questa ricetta vi suggerisco di utilizzare una farina 00 debole (con un W di circa 200). Scegliere la farina giusta è fondamentale: una farina diversa darebbe un risultato completamente differente! In questo impasto c'è già la fecola di patate che lavora per abbassare la forza della farina, garantendovi una frolla meravigliosamente friabile che manterrà la forma perfetta durante la cottura. 

Vi lascio dosi e procedimento:

🛒 Ingredienti

• 250g di farina 00 (debole, W 200)
• 50g di fecola di patate
• 150g di burro
• 120g di zucchero a velo
• 57g di tuorlo
• Buccia di limone grattugiata
• 1/2 bacca di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di lievito pane angeli
• Un pizzico di sale
• Mandorle intere
• Marmellata di fragole o ciliegia

• Per l'effetto sangue pulito: 3 cucchiai di marmellata di ciliegie (o fragole) + 2g di gelatina in fogli (colla di pesce) o un pizzico di gelatina in polvere.

👩‍🍳 Procedimento

1. Sabbiare le farine con il burro.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e far riposare in frigo almeno 2 ore.
3. Staccare dei pezzetti di pasta e fare dei cilindretti della lunghezza di un dito della mano.
4. Schiacciare alla punta e spennellare con marmellata di fragole o ciliegia per far aderire una mandorla.
5. Dare dei taglietti per simulare le nocche delle dita.
6. Cuocere in forno statico a 180 gradi centigradi per 10/15 minuti, dipende dal forno. 

7. Per l'effetto dito mozzato: Ammollate la gelatina in acqua fredda. Scaldate i 3 cucchiai di marmellata in un pentolino, spegnete il fuoco e unite la gelatina strizzata mescolando bene. Lasciate intiepidire finché il composto non risulterà denso e viscoso. Intingete la base netta del biscotto freddo nella marmellata e appoggiateli su carta forno a rassodare per 15 minuti prima di servirli. La gelatina bloccherà il "sangue" rendendolo lucido ma perfettamente solido al tatto!

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