Mandorle Pralinate Sabbiate

Mandorle Pralinate Sabbiate: Lo Snack Goloso da Regalare a Natale

Una ricetta veloce e golosa che può diventare un'ottima idea per un regalino di Natale fatto in casa. Non ci vuole molto a prepararle, servirà soltanto un briciolo di pazienza!

Ingredienti

Ecco ciò che vi occorre per prepararle:

• 200 g di mandorle tostate (non salate e con la pellicina)
• 200 g di zucchero semolato
• 100 g di acqua

Procedimento

1. Sciogliere lo zucchero: Mettete in una padella antiaderente l'acqua e lo zucchero.
2. Aggiungere le mandorle: Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, versate le mandorle nella padella.
3. La fase dello zucchero "sabbioso": Girate continuamente fino a completa evaporazione dell'acqua. Vi accorgerete di questo momento perché lo zucchero ricristallizzerà, diventando visibilmente sabbioso e bianco. Non spaventatevi se vedete tutto asciutto, è esattamente l'effetto "mandorla sabbiata" che stiamo cercando!
4. La finitura: Sempre mescolando, continuate a girare a fuoco dolce. Non appena lo zucchero sul fondo inizierà appena a sciogliersi di nuovo, togliete immediatamente la padella dal fuoco per mantenere la tipica copertura bianca, rustica e opaca.
5. Raffreddamento: Versate subito le mandorle su un foglio di carta forno e separatele bene, lasciandole riposare fino a completo raffreddamento.

💡 Il Consiglio in più

Per una riuscita perfetta, le mandorle non devono andare sovrapposte all'interno della padella durante la cottura.

🎁 Conservazione e Idee Regalo

Una volta fredde, potete conservare le mandorle in vasetti di vetro con chiusura ermetica. Decorate il barattolo con un nastro rosso e un bigliettino d'auguri per trasformarlo in un perfetto e delizioso dono natalizi

N.B.

È possibile aromatizzare le mandorle o con della cannella o con della vaniglia 

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BURGER BUNS (Impasto senza uovo)

 

Il panino iconico del marchio McDonald's possiamo prepararlo in casa???

Io dico di sì

Vi lascio la ricetta presa dal gruppo la confraternita della pizza postata dalla signora

Roberta Tronnolone

Ciò che vi occorre ve lo vado ad elencare

500 g di farina con un contenuto proteico compreso fra 13,5/15 ed un W compreso fra 340/400

340 gr di latte

30  gr di burro

10 gr di strutto

15 g di lievito di birra fresco

10 gr di sale

40 gr di zucchero 

Per spennellare un tuorlo d'uovo sbattuto con 2 cucchiai di latte e semi di lino oppure niente.

Far sciogliere nel latte il lievito con un cucchiaino di zucchero, aggiungere la farina, il sale e lo zucchero e da ultimo lo strutto e il burro. Ungere leggermente una ciotola e mettere a lievitare per 2 ore circa o fino al raddoppio.

Formare i panini staccando dei pezzi di impasto di circa 120 grammi.

Ungere leggermente la spianatoia e non aggiungere farina.

Vi lascio il video di come formare i panini

Mettere ancora a lievitare per un'altra ora spennellare e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi centigradi per circa 15/20 minuti

Appena tolti dal forno coprire con uno strofinaccio pulito e sopra appoggiare una copertina lasciando raffreddare completamente.

Facendo in questo modo la superficie dei burger non indurirà e rimarranno più morbidi.

Io ho farcito con insalata, hamburger, formaggio a fette e patatine fritte con l'accompagnamento di maionese e ketchup.

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