Le feste sono finite, occorre tornare ad un regime alimentare meno calorico. C'è chi però non concepisce una colazione priva di zuccheri ed all'ora????
Vado incontro a costoro con questa ricetta di biscotti integrali al profumo d'arancia o di limone.
INGREDIENTI:
250 g di farina 00
182 g di farina integrale
110 g di olio extravergine d'oliva che sia molto delicato in alternativa usare olio di semi di girasole.
90 g di succo d'arancia o di limone
120 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
buccia d'arancia o di limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
La frolla all'olio non deve riposare, va usata subito. L'impasto va steso ad uno spessore di 5 mm. e se necessario usare un velo di farina
Formare i biscotti e cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 15/17 minuti.
Il tempo di cottura dipende dai forni quindi regolatevi
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