FOCACCIA TRAMEZZINO

INGREDIENTI:

g 250 farina manitoba

g 250 farina per pizza

g 250 di acqua

g 250 di panna non montata

g 70 di olio

g 10 di zucchero

g 10 di lievito di birra fresco

g 15 di sale

PROCEDIMENTO:

Nei g 250 di acqua sciogliere il lievito e lo zucchero e far agire per una decina di minuti.

In una ciotola capiente unire le farine dopo averle setacciate.

Aggiungere la panna e l' acqua. 

Quando gli ingredienti su menzionati saranno ben amalgamati fra di loro unire l'olio ed infine il sale.

Lavorare un altro poco l' impasto e metterlo a lievitare in una ciotola, leggermente oliata. Rivestire la leccarda del forno con carta forno, versare l' impasto ed aspettare che
riempia la teglia. Io l'ho fatto lievitare circa 5 ore.
Prima di infornare spennellare con latte e tuorlo d'uovo battuti e, se piace, cospargere i semi di sesamo.
Cuocere in forno ventilato a 180°C per 25/30 min.

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