g 200 di farina
g 230 di latte
g 30 di olio
g 60 di zucchero
2 uova
mezza busta di pane degli angeli
un pizzico di sale
La morte dei pancakes è lo sciroppo d' acero e lo zucchero a velo, ma anche nutella, marmellata e frutta sciroppata vanno bene.
Per cuocerli occorre un padellino per le crepes leggermente imburrato
Per prepararli mettere i liquidi insieme e sbatterli fino a che il composto non si è amalgamato, unire la farina, il sale e il lievito e lavorare fino a completo assorbimento dei solidi.
Imburrare il padellino e mettere al centro due cucchiai di impasto l' uno sopra l' altro senza allargare,
quando sulla superficie si formano tante bollicine allora la frittella può essere girata e cotta dall' altro lato.
Vanno mangiati caldi.
Buona colazione
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