Spaghetti al tonno con crema di peperoni

 

Mettere insieme il pranzo con la cena, giorno dopo giorno, è sempre un problema, soprattutto volendo diversificare.

Questi spaghetti nascono un po' per caso...avevo in frigo dei peperoni belli carnosi ed ho pensato, stamattina, di fare i peperoni ripieni non tenendo conto dei mille imprevisti che, poi, mi sono capitati.

Morale della favola erano le 13, 45 e la mia cucina era ancora fredda e bella pulita., marò!!! E mo'? Massimo per le 14,10 dovevamo andare a tavola...

Come prima cosa ho messo su l' acqua e poi, guardando un po' ciò che avevo, è nata l' idea della salsina, un po' di prosciutto crudo e come si suol dire, salvata in corner con molto gusto ihihihihih!!!!!!!!!!!

 

INGREDIENTI PER LA SALSA

2 bei peperoni carnosi di quelli che si usano per fare arrostiti

1 scatola di tonno da g 250

1 spicchio di aglio

1 peperoncino piccante

1 cucchiaio di capperi

4 o 5 pomodori ciliegina

prezzemolo

 

 

 

Mettere a soffriggere l' aglio con un po' di olio extra vergine d' olivo,

in un mixer tritare i peperoni, io l' ho fatto con il bimby pochi sec. a vel. 4, unirli all' aglio soffritto

 con il liquido che si è formato e i pomodorini, anch' essi tagliuzzati, far cuocere per una decina di minuti,

infine aggiungere i capperi e il tonno, far cuocere ancora 5 min. e a fuoco spento spolverizzare con il prezzemolo tritato.

Impiattare e gustare.