Pasta simil brisé:versione alleggerira

Adatta per preparare quiches o torte salate

si prepara molto rapidamente.

L' unica avvertenza è che va stesa molto sottile.

INGREDIENTI:

g 300 di farina 00

g 100 di vino bianco secco freddo

g 80 di olio

1 cucchiaino di sale o di zucchero (Dipende da cosa si vuole preparare)

PREPARAZIONE:

in una ciotola capiente versare la farina, aggiungere l'olio e massaggiare con i palmi delle mani la farina vino a create uno sfarinato come vi mostro in foto

Ottenuto questo risultato versate il vino intiepidito nel quale avrete sciolto il sale o lo zucchero un po'alla volta sempre impastando fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. 

Far riposare in frigo, avvolta in pellicola, per mezz'ora prima di utilizzarla.

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