Girelle di pasta sfoglia con prosciutto e parmigiano

Se stai cercando un'idea golosa e veloce per arricchire un buffet o per accompagnare un aperitivo rinforzato, sei nel posto giusto. Questa ricetta delle girelle di pasta sfoglia con prosciutto e parmigiano ha un solo, grandissimo difetto: finiscono troppo in fretta!

I pregi? Sono buonissime, super veloci e si preparano con pochissimi ingredienti che quasi sicuramente hai già in frigorifero. Un vero e proprio finger food salvacena che risolve l'arrivo di ospiti improvvisi e che piace sempre a grandi e bambini. Vediamo subito come prepararle passo dopo passo.

Scheda della Ricetta 

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 15-20 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Porzioni: circa 12-15 girelle
• Difficoltà: Molto facile

Ingredienti

Per preparare questi stuzzichini di sfoglia ti serviranno:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (fresca)
• 100 g di prosciutto cotto a fette sottili
• 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Come fare le Girelle di Sfoglia e Prosciutto: Procedimento

1. Prepara la base: Srotola la pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro, lasciandola sopra la sua carta forno.
2. Il primo strato: Spolvera generosamente e in modo uniforme tutta la superficie con il parmigiano grattugiato.
3. Farcisci: Disponi le fette di prosciutto cotto fino a ricoprire interamente la sfoglia.
4. Il tocco goloso: Ripeti l'operazione precedente spolverando un altro velo di parmigiano grattugiato sopra il prosciutto.
5. Arrotola: Avvolgi la sfoglia su se stessa dal lato più lungo, stringendo bene, a mo' di strudel.
6. Taglia i tronchetti: Con un coltello affilato a lama liscia, taglia il rotolo in tanti tronchetti di circa 2 centimetri di spessore.
7. Inforna: Disponi le tue girelle all'interno di pirottini di carta (oppure direttamente su una teglia con carta forno). Cuoci in forno ventilato già caldo a 180°C per 15/20 minuti, fino a quando non saranno ben gonfie e dorate.

I consigli della food blogger per un successo garantito

• Variante filante: Puoi aggiungere qualche fetta sottilissima di scamorza o provola insieme al prosciutto per un effetto ancora più "filante".
• Come conservarle: Se dovessero avanzare (difficile!), puoi conservarle in un contenitore ermetico e scaldarle un paio di minuti in forno prima di servirle per farle tornare croccanti.
• Prepari un buffet? Puoi tagliare il rotolo e disporre le girelle nei pirottini qualche ora prima, conservarle in frigo e infornarle solo all'arrivo degli ospiti per servirle tiepide.

💡 Come cucinare le girelle di sfoglia nella friggitrice ad aria 

Cucinare le girelle di pasta sfoglia nella friggitrice ad aria è un'ottima alternativa al forno tradizionale: risparmi tempo, non devi preriscaldare per lunghi minuti e otterrai una sfoglia super croccante e asciutta in pochissimo tempo.

Ecco come fare passo dopo passo:

1. Posiziona le girelle: Adagia le girelle di sfoglia e prosciutto direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, sopra un pezzo di carta forno forato (o tagliato su misura per non bloccare il flusso d'aria). Assicurati di distanziarle leggermente tra loro perché in cottura gonfieranno.
2. Cottura: Cuoci a 180°C per circa 10-12 minuti.
3. Controlla la doratura: A metà cottura (dopo circa 6 minuti), dai un'occhiata. Se la friggitrice spinge molto forte, puoi girarle delicatamente per una doratura uniforme, anche se spesso non è necessario.

Le tue girelle di sfoglia saranno pronte nella metà del tempo rispetto al forno classico, perfette se hai ospiti dell'ultimo minuto!

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